Uma receita de um fabuloso pudim inglês antigo, Conventional Baked Rhubarb Charlotte, que fica fantástico quando servido com creme
Uma receita histórica de pudim britânico do século 17
Estou compartilhando uma receita para um fabuloso pudim inglês antigo hoje, Tradicional Ruibarbo Assado Charlotte, que fica fantástico quando servido com creme.
Esta receita de Charlotte assada usa ruibarbo forçado no lugar das maçãs habituais, e vai do remaining do inverno ao pudim do início da primavera.
A receita unique de Charlotte é um prato do século XVII – um simples pudim de pão moldado, recheado com maçãs cozidas.
Diz-se que foi criado em homenagem e nomeado após Rainha Charlotte, esposa de George II. já que ela period a patrona dos produtores de maçã ingleses.
Minha receita usa início da primavera forçou ruibarbo de Yorkshirebem como de alta qualidade Bloomer branco fatiado de Yorkshire.
eu sempre asso meu ruibarbo com um pouco de açúcar, em vez de escalfar ou estufar. Ele mantém melhor sua vibrante cor rosa e vermelho doce, e não há necessidade de adicionar água.
Este é um verdadeiro sobremesa deliciosaque é fácil de fazer e é uma ótima maneira de usar pão, embora eu tenha usado pão fresco quando fiz este último.
Algumas receitas sugerem que você derreta (muita) manteiga e depois mergulhe o pão na manteiga. Porém, esta é uma versão muito mais saudável, pois basta passar manteiga em um lado do pão.
É difícil sugerir um peso para o pão – usei 7 fatias grandes de bloomer na última vez que fiz isso.
Você precisará cortar as cascas do pão. Em seguida, coloco as crostas em um saco zip-lock e congelo-as, para fazer pão ralado mais tarde.
Espero que gostem deste histórico pudim britânico, embora com um toque especial. E, por favor, deixe-me saber nos comentários abaixo, Karen
Notas Culinárias
- Use maçãs cozidas no lugar do ruibarbo.
- Use peras cozidas no lugar do ruibarbo.
- Adicione as raspas de laranja ao ruibarbo assado.
- Adicione o gengibre em cubos finos ao ruibarbo assado.
- Para uma crocância further, polvilhe a bacia do pudim com açúcar Demerara.
Mais receitas de ruibarbo
Receita de Ruibarbo Assado Tradicional Charlotte
Charlotte de ruibarbo assado tradicional
Colheita:
6
Tempo de preparação:
45 minutos
Hora de cozinhar:
30 minutos
Tempo whole:
1 hora 15 minutos
Estou compartilhando uma receita para um fabuloso pudim inglês antigo hoje, Tradicional Ruibarbo Assado Charlotte, que fica fantástico quando servido com creme.
Esta receita de Charlotte assada usa ruibarbo forçado no lugar das maçãs habituais, e vai do remaining do inverno ao pudim do início da primavera.
A receita unique de Charlotte é um prato do século 17 – um simples pudim de pão moldado, recheado com maçãs cozidas.
Diz-se que foi criado em homenagem e nomeado em homenagem à Rainha Charlotte, esposa de George II. já que ela period a patrona dos produtores de maçã ingleses.
Minha receita usa início da primavera forçou ruibarbo de Yorkshirebem como de alta qualidade Bloomer branco fatiado de Yorkshire.
eu sempre asso meu ruibarbo com um pouco de açúcar, em vez de escalfar ou estufar. Ele mantém melhor sua vibrante cor rosa e vermelho doce, e não há necessidade de adicionar água.
Este é um verdadeiro sobremesa deliciosaque é fácil de fazer e é uma ótima maneira de usar pão, embora eu tenha usado pão fresco quando fiz este último.
Algumas receitas sugerem que você derreta (muita) manteiga e depois mergulhe o pão na manteiga. Porém, esta é uma versão muito mais saudável, pois basta passar manteiga em um lado do pão.
É difícil sugerir um peso para o pão – usei 7 fatias grandes de bloomer na última vez que fiz isso.
Você precisará cortar as cascas do pão. Em seguida, coloco as crostas em um saco zip-lock e congelo-as, para fazer pão ralado mais tarde.
Espero que gostem deste histórico pudim britânico, embora com um toque diferente. E, por favor, deixe-me saber nos comentários abaixo, Karen
Ingredientes
-
750g (cerca de 6 a 7 talos) de ruibarbo forçado
-
100g de açúcar refinado, mais further para a bacia do pudim
-
6 a 7 fatias de pão branco grosso, com casca aparada
-
Manteiga, para barrar e untar a bacia do pudim
-
1 ovo batido
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200C/180C Ventilador/400F/Gás marca 6. Unte com manteiga uma bacia de pudim de 2 litros (usei uma bacia de pudim esmaltada) e polvilhe com açúcar para cobrir.
- Corte o ruibarbo em pedaços pequenos. Coloque-os em uma assadeira, acrescente o açúcar e misture bem. Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos, até que o ruibarbo esteja macio, mas ainda mantenha a forma. Deixe esfriar enquanto forra a forma do pudim com o pão.
- Corte um círculo de uma fatia de pão para caber no fundo da bacia de pudim, passe manteiga e coloque o lado com manteiga voltado para baixo – use um pires ou travessa pequena como modelo. Corte as cascas do pão restante, deixando 1 a 2 fatias para a tampa, e depois corte cada fatia em três.
- Unte com manteiga os pedaços de pão e arrume-os nas laterais da bacia, sobrepondo-os levemente, com o lado untado para fora.
- Pincele o ovo batido dentro da bacia forrada de pão, prestando atenção nas costuras dos dedos do pão. (Isso ajuda a selar o forro do pão e evita que o ruibarbo vaze)
- Usando uma escumadeira, coloque o ruibarbo assado na bacia de pudim forrada de pão.
- Corte as fatias de pão restantes para caber na parte superior do pudim, certificando-se de que o lado com manteiga fique voltado para fora.
- Pressione suavemente para selar a tampa. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até o pão ficar dourado e crocante.
- Passe uma faca nos dedos do pão para soltá-lo. Vire a bacia do pudim sobre um prato de servir e vire o Charlotte.
- Corte em fatias e sirva com creme ou creme.
Notas
Use maçãs cozidas no lugar do ruibarbo.
Use peras cozidas no lugar do ruibarbo.
Adicione as raspas de laranja ao ruibarbo assado.
Adicione o gengibre em cubos finos ao ruibarbo assado.
Para uma crocância further, polvilhe a bacia do pudim com açúcar Demerara.
Informação nutricional
Colheita 6
Porção 1
Quantidade por porção
Calorias 157Gordura whole 4gGordura saturada 2gGordura trans 0gGordura insaturada 2gColesterol 36mgSódio 105mgCarboidratos 28gFibra 0gAçúcar 23gProteína 2g