Ly disse que não podia se dar ao luxo de ir, mas o varão pediu que ela rapidamente cumpria um pagamento e saia enquanto ainda estava pejada de cinco meses.
“Ele me disse que se eu me recusei a ir, foi minha culpa porque (o líder) estava tentando satisfazer sua promessa ao meu marido”, disse ela.
Com a ajuda de sua mãe, emprestou ouro suficiente-a moeda mais desejável no Vietnã do pós-guerra-de vizinhos e amigos para embarcar em um navio com murado de 90 outros refugiados, com Hong Ngoc no pescoço.
Ly disse que o mar estava tranquilo e o navio estava tão sobrecarregado que ela podia esticar o braço e tocar a chuva. Eles rapidamente ficaram sem comida e chuva, portanto ela alimentou a filha de uma xarope cítrica que havia feito para a viagem, para não chorar de sede e lazeira.
Eles viajaram por três dias e duas noites antes de desembarcar em uma ilhéu perto da fronteira tailandesa-cambodiana. Ly disse que as autoridades finalmente transportaram seu grupo para um campo de refugiados em Laem Sing, um região no leste da Tailândia. Ela e Hong Ngoc chegaram em 30 de abril de 1980, cinco anos depois a queda de Saigon. Ela se lembrou de ter visto Tung, Hong e Tam na povo de pessoas correndo para receber a última fardo de sobreviventes.
“Ficamos tão dominados por emoções, exclusivamente nos abraçamos e choramos”, disse ela.
Os refugiados vietnamitas consideram 30 de abril por dia de luto. Eles chamam isso de “abril preto” porque foi o dia em que perderam seu país. Mas para os Phams, também foi um dia de renascimento.
“Tantas pessoas estavam perdidas no mar … portanto, para que nossa família pudesse se reunir uma vez que esse foi realmente um milagre”, disse Hong.
Por justificação do sigilo em torno da fuga, eles nunca aprenderam o nome do líder da operação de contrabando. Ele era publicado exclusivamente uma vez que “Anh Bo”. Hong e sua mana, Tam, disseram que desejam que pudessem agradecê -lo por reunir sua família.
“Ele poderia ter levado alguém, mas manteve sua termo. Até hoje, isso significa muito”, disse Tam por telefone de sua morada nos periferia de Detroit.
Uma vez reunido, a família ficou na Tailândia por mais alguns meses, para que eu possa dar à luz. Tung nomeou sua novidade rapariga tudo, ou Tự, o que significa liberdade em vietnamita.
No campo de refugiados, a família recebeu rações diárias de comida. Ly disse um dia, cada pessoa recebeu um pedaço de frango, portanto ela juntou a segmento de todos para fazer Miến Gà.
No blog, Tung descreveu sentir -se grato por manducar Miến Gà com sua família, reunido e livre.
“Pensando o que poderia ter sido e as chances remotas de ver minha família juntos tão cedo, eu comi esse prato simples com tanta felicidade”, disse ele. “Foi a repasto mais satisfatória e inolvidável que já experimentei.”
Ly disse que estava agradecida a seu irmão, que foi a primeira em sua família a chegar aos Estados Unidos, por enviar o moeda ao campo de refugiados para que ela pudesse comprar o macarrão e outros ingredientes para a sopa.
Em morada, no sul de Pasadena, Hong usou um frango inteiro – cabeça e pés intactos – ele comprou de uma loja de aves frescas para fazer sua versão de Miến Gà. Ele colocou o frango em uma panela fervente de caldo, jogou a cebola carbonizada e o gengibre e reduziu o estoque para ferver. Depois que o frango foi cozido, murado de 30 minutos depois, ele o levantou da panela e o submergiu em uma tigela de chuva gelada.
Em seguida, ele colocou o macarrão translúcido em uma tigela de cerâmica artesanal, moída no caldo e o tempendeu com molho de peixe pungente. Ele enfeitou a sopa com frango, cogumelos shiitake, chalotas fritas, cebolinha e cebolinha colhidas em seu jardim de ervas.
Ele disse que sua mãe costumava zombar de sua técnica de revestimento precisa e sua insistência em combinar certos pratos com peças de cerâmica que ele fez – um hobby que ele pegou durante a pandemia – para prometer que eles “parecessem bonitos para o” grama “.
É uma diferença geracional, disse Hong, porque sua mãe teve que cozinhar para a sobrevivência, enquanto ele tem o luxo de consumir vitualhas “com mais intenção”. Nós nos reunimos em torno de sua mesa de jantar e arrastamos Miến Gà com as filhas de Hong, Mira e Emi. O macarrão estava escorregadio e a sopa tinha um intenso sabor de frango combinado com o umami de cogumelos shiitake.
Depois que Tudo nasceu, os Phams foram admitidos nos Estados Unidos uma vez que refugiados e reassentados em Michigan com o pedestal de uma filantropia católica. Eles alugaram uma morada no subúrbio de Detroit. Tung trabalhou uma vez que zelador e peças de máquinas montadas em uma fábrica, enquanto Ly ficou em morada.
“Quando cheguei cá, não conhecia uma termo em inglês e não sabia uma vez que guiar. Não sabia de zero”, disse ela. “Mas tentei fabricar meus filhos e ensiná -los vietnamitas para que eles não perdessem sua legado cultural”.
Quando as crianças foram para a escola em período integral, ela voltou ao trabalho uma vez que magarefe, uma negociação que fez nos mercados úmidos do Vietnã, desta vez em uma delicatessen judaica. Ela também se ofereceu em sua igreja católica, muitas vezes fazendo e vendendo comida vietnamita para recepcionar moeda para várias causas.
“Meus filhos não entenderam por que eu passei tanto tempo na igreja”, disse ela. “Expliquei que antes de partirmos, orei a Deus que, se Ele entregar nossa família à segurança, faria tudo o que podia para servir minha fé.”
A família começou de novo com quase zero.
Hong se lembra de usar roupas de segunda mão por anos porque seus pais estavam economizando moeda para remunerar suas dívidas. No primeiro Natal, seus pais embrulharam caixas vazias e as colocaram em uma árvore doada porque não podiam comprar presentes.
“Minha mãe mencionou que, quando chegamos, as famílias (patrocinadoras) não sabiam o que gostávamos de manducar e, assim, nos dariam ervilhas enlatadas, milho enlatado e coisas assim – e muitos flocos de batata purê e macarrão e queijo”, disse Hong.
Ela não sabia uma vez que cozinhar zero e, em vez disso, usou o que poderia encontrar nos supermercados americanos para recriar comida vietnamita.
“Acho que essa foi a ingenuidade dessa geração. Ela usou todos esses ingredientes americanos, mas tudo foi feito de uma maneira vietnamita”, disse ele.
Ao longo do caminho, pequenos atos de misericórdia ajudaram a família a sobreviver.
Quando alguém notou que Tung estava pegando o ônibus para conseguir de um trabalho para outro, eles lhe ofereceram passeios. Mais tarde, um patrocinador lhe deu um carruagem usado e o ensinou a guiar.
“Foi um esforço coletivo, muitas pessoas generosas na comunidade nos ajudaram a passar por um momento difícil”, disse Hong.
Hong disse que seus pais continuamente lembravam ele e seus irmãos uma vez que tiveram sorte de estar na terreno da oportunidade e compreender seus sonhos. As quatro crianças se formaram na Universidade de Michigan e obtiveram graduação em pós -graduação. Hong se tornou médico, Tam, engenheiro, NGOC, um profissional em saúde pública, e Tudo, um legisperito.
Embora ele mora longe de seus pais, Hong e sua esposa ficam conectados à legado deles falando vietnamita com suas filhas e compartilhando comida com a comunidade. Eles hospedam festas de culinária no quintal para ajudar a recepcionar fundos para instituições de filantropia. Mais recentemente, eles fizeram uma versão inventiva de Banh Mi com peito e picles caseiros para concordar as vítimas do incêndio em Eaton, nas proximidades de Altadena.
Hong disse que Tung tem 85 anos e não é mais capaz de falar coerentemente devido a um derrame. Ly cuida dele. Hong disse que está feliz por ter gravado as memórias de Tung de Miến Gà Anos detrás, e se arrependeram de não fazer mais gravações enquanto seu pai ainda era capaz de falar. Ele disse que seu pai era um ótimo contador de histórias e tinha um talento privativo para enxergar veteranos do Vietnã aonde quer que fossem.
“Ele os abordava realmente casualmente e agradeceria pelo serviço deles, e a próxima coisa que você sabe terá uma longa conversa”, disse Hong. “Ele adorava compartilhar suas histórias e ouvir as histórias de outras pessoas também.”
Se seu pai pudesse falar, Hong disse que provavelmente diria que “é eternamente grato aos Estados Unidos por nos receber em família e em toda uma comunidade”.
Ele disse que também acha que Tung ficaria triste com as políticas difíceis de imigração do país sob o presidente Donald Trump.
“Segmento de mim também gostaria de pensar que ele ficaria repugnante sobre o estado atual da América, as liberdades pelas quais ele escapou e arriscou sua vida e vida de seus filhos, corroendo lentamente”, disse ele.
