Espero que você goste desta nova receita que acabei de criar, para In a single day Sourdough Vanilla & Buttermilk Pancakes. Perfeito para um brunch de fim de semana
Usando fermento inicial recém-alimentado ou descarte de massa fermentada
Olá de um ambiente quente, mas ventoso Lincolnshire, e nosso Almoço de sábado……..esta é uma nova receita que acabei de criar, In a single day Sourdough Vanilla & Buttermilk Pancakes.
Feito com descarte de massa fermentada, ou starter de massa fermentada recém-alimentado, posso apenas acrescentar, estes são absolutamente deliciosos.
Estes fermento de baunilha e leitelho durante a noite Panquecas são leves, fofos e esponjosos – não muito grossos – com uma leve migalha parecida com pão dentro.
Ao desenvolver esta receita, pensei porque não criar uma noite receita de panqueca com fermento inicial (ou descarte), como um pão de massa fermentada durante a noite.
Então tudo que você precisa fazer de manhã é adicionar os ovos batidos, extrato de baunilha e açúcar, aqueça a frigideira ou frigideira e cozinhe as panquecas.
Servi estes esta manhã com mel native de Lincolnshire, Doce Caseiro de Morango e boa manteiga com sal.
No entanto, ficariam deliciosos com xarope de bordo, xarope dourado, bagas misturadas e bananas, talvez com um bocado de iogurte ou creme fraiche.
Servido em Faisões Asiáticos Verdes Burleigh porcelana, para um brunch rústico mas elegante. E todos eles são feitos na Inglaterra.
EU AMO a xícara e o pires gigantes, para uma grande xícara de chá matinal… sem correr de volta para o bule ou cafeteira o tempo todo!
Espero que você se sinta inspirado para fazer essas panquecas, por favor me avise na seção de comentários abaixo.
Tenha um ótimo fim de semana onde quer que você esteja, Karen
Notas Culinárias
- Também delicioso com xarope de bordo, xarope dourado, frutas vermelhas e bananas, talvez com um bocado de iogurte ou creme fraiche.
- delicioso com xarope de bordo, xarope dourado, frutas vermelhas e bananas, talvez com um bocado de iogurte ou creme fraiche.
- Use metade de farinha de centeio mild com metade de farinha branca.
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Panquecas noturnas de massa fermentada de baunilha e leitelho
Colheita:
12
Tempo de preparação:
20 minutos
Hora de cozinhar:
30 minutos
Tempo adicional:
12 horas
Tempo complete:
12 horas 50 minutos
Olá de um ambiente quente, mas ventoso Lincolnshire, e nosso Almoço de sábado…..
…..esta é uma nova receita que acabei de criar, In a single day Sourdough Vanilla & Buttermilk Pancakes.
Feito com descarte de massa fermentada, ou starter de massa fermentada recém-alimentado, posso apenas acrescentar, estes são absolutamente deliciosos.
Estes fermento de baunilha e leitelho durante a noite Panquecas são leves, fofos e esponjosos – não muito grossos – com uma leve migalha parecida com pão no inside.
Ao desenvolver esta receita, pensei porque não criar uma noite receita de panqueca com fermento inicial (ou descarte), como um pão de massa fermentada durante a noite.
Então tudo que você precisa fazer de manhã é adicionar os ovos batidos, extrato de baunilha e açúcar, aqueça a frigideira ou frigideira e cozinhe as panquecas.
Eu servi isso esta manhã com mel native de Lincolnshire, Doce Caseiro de Morango e boa manteiga com sal.
No entanto, ficariam deliciosos com xarope de bordo, xarope dourado, bagas misturadas e bananas, talvez com um bocado de iogurte ou creme fraiche.
Servido em Faisões Asiáticos Verdes Burleigh porcelana, para um brunch rústico mas elegante. E todos eles são feitos na Inglaterra.
EU AMO a xícara e o pires gigantes, para uma grande xícara de chá matinal… sem correr de volta para o bule ou cafeteira o tempo todo!
Espero que você se sinta inspirado para fazer essas panquecas, por favor me avise na seção de comentários abaixo.
Tenha um ótimo fim de semana onde quer que você esteja, Karen
Ingredientes
-
100g de espumante recém-alimentado, massa fermentada inicial ou descarte de massa fermentada
-
250g de farinha branca simples, peneirada
-
200ml de leitelho
-
4 colheres de sopa de açúcar branco
-
1 colher de chá de extrato de baunilha
-
1/4 colher de chá de sal marinho
-
2 ovos caipiras batidos
-
50g de manteiga, para fritar e servir
Instruções
- Comece na noite anterior à hora de cozinhá-los: Em uma jarra ou tigela grande, misture o leitelho, o fermento inicial ou descarte e a farinha peneirada, misture bem, cubra com um pano de prato limpo e deixe no forno direito.
- Próxima manhã: Adicione o açúcar, o extrato de baunilha, o sal e os ovos batidos e misture bem. até obter uma massa lisa.
- Nesta fasevocê pode deixar a massa da panqueca por mais uma ou duas horas ou cozinhá-la imediatamente.
- Cozinhar: Quando estiver pronto para cozinhar as panquecas, aqueça a assadeira (chapa) ou uma frigideira grande e pesada e adicione uma noz de manteiga.
- Bata a mistura novamente, adicionando mais leitelho se estiver muito grosso. (deve ter a consistência de uma massa espessa e cair muito lentamente de uma colher – não será derramado)
- Em seguida, coloque colheradas da mistura na frigideira quente, ajustando o fogo para garantir que cozinhem lentamente, para que não queimem antes de cozinhar completamente.
- Vire-os na metade do cozimento, ou quando estão inchados e aparecem pequenos buracos na superfície deles. Cozinhe do segundo lado até crescer bem e dourar.
- Para comer quente mais tarde, coloque-os em um prato refratário, cubra e mantenha aquecido no forno a cerca de 120C/250F.
- Para comer imediatamente, à medida que são cozidos, empilhe-os em um prato quente, deixe todos passarem manteiga antes de regar com mel ou colocar geléia sobre eles.
Notas
Também delicioso com xarope de bordo, xarope dourado, frutas vermelhas e bananas, talvez com um bocado de iogurte ou creme fraiche.
delicioso com xarope de bordo, xarope dourado, frutas vermelhas e bananas, talvez com um bocado de iogurte ou creme fraiche.
Use metade de farinha de centeio mild com metade de farinha branca.
Informação nutricional
Colheita 12
Porção 1
Quantidade por porção
Calorias 171Gordura complete 5gGordura saturada 3gGordura trans 0gGordura insaturada 2gColesterol 41mgSódio 148mgCarboidratos 27gFibra 1gAçúcar 5gProteína 5g
