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Líderes de saúde, educadores e agricultores em todo o país estão se preocupando cada vez mais com o impacto na nutrição das crianças depois que o Departamento de Lavoura dos EUA cortou dois programas – totalizando mais de US $ 600 milhões em financiamento – Isso ajudou a colocar provisões frescos na quinta nas escolas.
“Estamos realmente decepcionados, principalmente porque há esse foco em prometer que as crianças sejam saudáveis, tornando a América saudável”, disse Diane Pratt-Heavenner, da Escola Nutrição Association, um grupo de resguardo de 50.000 membros que apoia programas de refeições escolares do ensino fundamental e médio.
No início de março, o USDA notificou os estados de que o Programa de Tratado de Cooperativa de Vitualhas para Escolas e o Programa de Contrato de Assistência a Compra de Vitualhas locais estariam terminando.
Desde 2021esses programas forneceram financiamento para as escolas comprarem provisões frescos e apoiaram programas educacionais porquê jardinagem para ensinar às crianças sobre lavra e comprar sua própria comida. A Associação de Nutrição estima que mais de 12 milhões de estudantes serão impactados pelos cortes.
“Nossa grande preocupação com essa perda de comida lugar para as escolas é o impacto no consumo dos alunos”, disse Pratt-Heavener.
As escolas são obrigadas a servir uma variedade de vegetais, frutas e carnes, enquanto atendem às diretrizes nutricionais federais para tamanho de proporção, sódio, açúcar e outros elementos. Para os estudantes que podem não manducar provisões frescos todos os dias, as refeições escolares se tornaram um lugar para aprender e testar novos gostos, disse Pratt-Heavenner.
“Pode levar de 10 a 20 exposições a um manjar para um aluno ou uma petiz para experimentá -lo, dar um soco nos lábios”, disse Melanie Wick, diretora de serviço de sustento das escolas públicas de Chicopee em Massachusetts.
Serviu a maioria das escolas
Aproximadamente 74 % das escolas em todo o país participaram de programas de quinta para escola, de convenção com um 2023 Recenseamento do USDA.
Pesquisas mostraram que a falta de refeições nutricionais pode afetar o cognitivo e Desenvolvimento de Saúde Mental das crianças, mormente as da instrução infantil, desde o promanação aos 8 anos. A própria pesquisa do USDA encontrou benefícios duradouros para crianças, especificamente em crianças em idade pré -escolar, que consomem provisões frescos da quinta. Quando expostos a um currículo de instrução nutricional que promove provisões locais, as crianças em idade pré -escolar têm “uma maior disposição de tentar gostar de provisões saudáveis”, o USDA relatou em 2017.
Tommy Sheridan, vice -diretor da National Head Start Association, disse que seus membros estão preocupados com o que esses cortes no USDA significam para estudantes em todo o país. Os programas do Head Start recebem subsídios do Departamento de Lavoura através do programa de provisões para crianças e adultos. Esse financiamento ainda não terminou O start da cabeça em si está enfrentando a eliminação.
“De uma perspectiva muito fundamental, se as crianças não se sentirem seguras, se não forem nutridas, não terão sucesso na sala de lição”, disse Sheridan.
Wick em Chicopee, Massachusetts, supervisiona 15 cozinhas e alimenta quase 6.000 estudantes por dia. Ela ficou surpresa com o motivo citado pelos cortes.
“Na missiva de rescisão, afirmou que a comida lugar para as escolas não estava mais efetuando efetivamente as prioridades da gestão porquê uma razão para a licença de que a licença foi encerrada. Obviamente, isso se destacou para mim, porque porquê a compra de comida lugar para crianças em idade escolar não ser uma prioridade?” ela perguntou.
Massachusetts está esperando uma perda de US $ 12 milhões devido aos cortes. As doações de quinta para escola significavam que Wick poderia produzir menus da escola usando provisões que, de outra forma, estariam fora de sua filete de preço. Alguns vieram de produtores a somente 30 minutos.
“A mesocarpo moída lugar custa US $ 7 a libra. Não era um tanto que realmente se encaixasse no orçamento antes. Mas com esse financiamento, a comida lugar para as escolas Grant, que foi especificamente reservada para esses itens, eu tinha aquela almofada onde eu poderia expor: ‘Você sabe o quê? Vamos fazer mesocarpo moída lugar em todos os outros meses'”, disse Wick.
A maioria das escolas tem orçamentos apertados para refeições, disse ela, geralmente “menos de US $ 2 por bandeja, em custos com provisões, para edificar uma repasto completa”.
“Você não pode trabalhar esses milagres sem financiamento adequado”, acrescenta Wick.
Agricultores perdendo também
O término dos programas agrícolas para a escola não somente compromete os hábitos de saúde e cevar dos estudantes, mas também relacionamentos com agricultores locais, muitos dos quais dependem de fazer negócios com as escolas.
Matt Velasquez, um quinteiro de microgreens em Louisville, Kentucky, disse que trabalhou anteriormente com 10 distritos escolares, mas agora, devido aos cortes, está se preparando para trabalhar com somente quatro distritos.
“Alguns (distritos escolares) são mais experientes no final financeiro e podem fazer as coisas funcionarem, mas (para) alguns será uma verdadeira luta”, disse ele.
Velasquez credita provisões frescos da quinta por mudar sua vida depois que ele começou a enfrentar desafios de saúde ao manducar provisões processados.
“Minha saúde intestinal se virou significativamente. Senti que recuperei minha vida”, disse ele.
A experiência o levou a iniciar sua quinta de gerência familiar, produtores frescos da manhã e escolas de turnê por todo o Kentucky para falar sobre a relevância de uma dieta saudável e provisões frescos da quinta.
“Tivemos uma apresentação da quarta série há tapume de um mês ou dois detrás”, disse ele. “Trouxemos algumas amostras e (mostramos) porquê cultivamos os microgreens. Eles criaram kits em desenvolvimento e as crianças ficaram empolgadas com isso, porquê ‘Oh, eu posso realmente fazer isso sozinho’ e tendo um pouco mais de controle sobre onde podem obter a nascente de sua comida”, disse ele.
Velasquez aprendeu sobre os programas de quinta para escola somente no ano pretérito. Por até o limitado período de tempo que ele participou, eles foram cruciais em forjar conexões.
“Agora vai demorar um pouco mais suasivo, o que pode sobrevir, somente levará um pouco mais de tempo”, disse ele sobre a geração de relacionamentos com os distritos escolares. “Haverá um pouco mais de relutância, porque, ok, quanto isso afetará se eu trazer outro fornecedor para o nosso orçamento?” Ele disse.
Drew Hanks, professor associado de ciências do consumidor da Universidade Estadual de Ohio, sugeriu que o governo federalista fosse mais transparente sobre o resultado esperado dos cortes do USDA, enquanto escolas e agricultores lidam com suas novas realidades orçamentárias.
“Porquê os funcionários do governo estão vendo isso porquê desperdício? Quais são as implicações?” Hanks perguntou. “Estamos enfrentando muitos cortes, e acho que seria extremamente útil para entender melhor de onde virá o favor disso ou porquê o governo está pensando”.
Autoridades estaduais de todo o país, inclusive em IllinoisAssim, WisconsinAssim, Colorado e Virgíniaconvocaram o governo Trump por quebrar seus acordos cooperativos.
Pensilvânia e Califórnia apresentaram recursos diretos. O governador Josh Shapiro, na Pensilvânia, chamou o Cutting the Cutting the Lugar Farm Comprouping Assistance Program ilícito.
Enquanto isso, a Associação de Nutrição Escolar está incentivando o Congresso a tomar medidas contra os cortes atuais e está permanecendo alerta para qualquer verosímil cortes por vir, disse Wick.
“Independentemente de sua formação econômica, uma petiz faminta não pode aprender. Essas refeições são fundamentais para prometer que os alunos sejam nutridos para o sucesso”, disse Wick. “Deveríamos oferecê -los a todos os alunos porquê segmento de sua instrução, assim porquê oferecemos uma carona para a escola e os livros didáticos para aprender”.
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