A cozinha pode ser um lugar intimidante para um cozinheiro doméstico iniciante. Muitas vezes vejo receitas on-line que requerem ingredientes dos quais nunca ouvi falar ou técnicas que parecem excessivamente complicadas. Então, o que eu faço quando quero preparar uma refeição que impressionará meus amigos e familiares, mas que me fará arrancar os cabelos na cozinha?
Eu me limito ao básico ou uso a web. Felizmente, outros cozinheiros domésticos se reuniram em uma discussão on-line para discutir seus pratos favoritos, que são simples de preparar, mas que ficam sofisticados e deliciosos.
1. Salmão Assado
Na minha experiência na cozinha, o salmão pode ser bastante perdoável. Alguns temperos simples ou marinadas são tudo que você precisa antes de assá-lo no forno. Em vez de se preocupar em quando virar a panela, você pode preparar alguns legumes cozidos no vapor ou batatas assadas.
Os filés de salmão ficam perfeitos e você vai parecer um chef profissional.
2. Pernil de cordeiro
Se você é como eu, leu isso e pensou: “De jeito nenhum vou conseguir fazer pernil de cordeiro. Você está louco?” Bem, adivinhe? Realmente não é tão difícil. Tudo o que a carne precisa é de uma marinada simples que pode ser feita ou comprada em loja.
Um cozinheiro caseiro concorda: “Marine o cordeiro com antecedência e depois coloque-o no forno. Faça o molho com as gotas. Então você pode passar seu tempo nas laterais.” Isso certamente impressionará seus convidados.
3. Carne Bourguignon
Não se preocupe; falar francês não é obrigatório para fazer este prato delicioso. Este ensopado francês com certeza agradará a todos quando estiver na sua mesa neste inverno.
Se você possui uma panela elétrica, os ingredientes podem ser colocados na panela e cozidos durante a noite ou enquanto você faz alguma coisa. Não pode ser muito mais fácil do que isso!
4. Costelinha refogada
Outra tarefa difícil para um cozinheiro inexperiente é refogar costelas, o que pode parecer muito complicado, mas relativamente fácil. Este prato é uma das minhas refeições reconfortantes preferidas nos meses de frio. Cozinhando baixo e lentamente, o forno faz a maior parte do trabalho para cortes mais duros de carne bovina.
Uma mulher sugere: “Faço isso quase uma vez por semana desde que descobri como é realmente fácil. Pego o líquido do refogado e adiciono aos cogumelos salteados com um pouco de creme e uma pitada de balsâmico. É meu favorito absoluto em relação ao tortellini ou purê de batata.
5. Caudas de Lagosta
A lagosta é uma iguaria vendida em restaurantes chiques por preços extravagantes. A verdade é que as caudas de lagosta são uma das refeições mais fáceis de preparar em casa. Uma simples panela de água fervente é tudo que você precisa para preparar em casa esta refeição com qualidade de restaurante.
Você também pode cozinhar no vapor, assar ou grelhar as caudas, mas fervê-las ajuda a que a carne não grude nas cascas.
6. Massa
A variedade de massas é grande, mas o segredo para incrementar esse prato é usar massa fresca. Um simples prato de massa fresca pode ser acompanhado com molho de tomate, presto ou refogado com alho, manteiga e vinho branco.
Um prato tão fácil de preparar pode ficar elegante quando acompanhado com uma salada fresca e uma taça de vinho.
7. Costeletas de porco
Adoro uma costeleta de porco suculenta. Acho uma costeleta de porco muito mais fácil de cozinhar do que um pedaço de bife. Mantenha suas marinadas favoritas à mão e comece com uma boa selagem dos dois lados. Depois finalize no forno.
As costeletas ficam sempre macias e suculentas. Gosto de preparar o meu com vegetais assados e batatas. É uma refeição perfeita para manter sua família feliz e satisfeita.
8. Galinhas de caça da Cornualha
Nada é sofisticado e elegante como um mini frango inteiro em um prato. Parece desafiador, mas tudo que você precisa é de um pouco de tempero e molho e depois leve ao forno! Um cozinheiro concorda: “Galinhas da Cornualha! Mini galinhas, mas elas emitem vibrações muito sofisticadas, já que você prepara uma por pessoa.
E também não é tão caro. Você pode fazer praticamente qualquer prato de batata como acompanhamento; para um prato mais sofisticado, considere pommes anna ou batatas fondant. Nenhum dos dois é muito difícil, e a galinha da Cornualha pode lhe dar o início de um molho realmente bom.
9. Frango Tikka Masala
Esta é a minha refeição preferida quando quero cozinhar para alguém especial. O segredo é que você pode comprar o molho na loja para economizar tempo e manter a cozinha limpa.
Você vai precisar de uma panela elétrica de arroz, mas enquanto o arroz cozinha, refogue o frango até dourar, acrescente o molho e deixe ferver. Cubra com cebolinha picada e faça uma refeição rápida e deliciosa.
10. Charcutaria
Um ótimo aperitivo, este prato não precisa de cozimento, mas ainda assim vai impressionar seus convidados no seu próximo jantar. Pare na delicatessen do mercado native e escolha alguns queijos e carnes sofisticados para o prato.
Pode ser divertido projetar o tabuleiro de charcutaria e será uma peça central para seus convidados se reunirem.
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Sou John Schmoll, ex-corretor da bolsa, com MBA, escritor financeiro publicado e fundador da Frugal Guidelines.
Como veterano do setor de serviços financeiros, trabalhei como administrador de fundos mútuos, banqueiro e corretor da bolsa e fui licenciado pelas Séries 7 e 63, mas deixei tudo isso para trás em 2012 para ajudar as pessoas a aprenderem como administrar seu dinheiro.
Meu objetivo é ajudá-lo a obter o conhecimento necessário para se tornar financeiramente independente com ferramentas financeiras testadas pessoalmente e soluções para economizar dinheiro.
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