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Testar novos vitualhas é uma segmento importante de viajar ou estudar no exterior, mas porquê isso funciona quando você convive com restrições alimentares? Com algumas pesquisas e planejamento simples antes da viagem enquanto estiver no exterior, você poderá usufruir da culinária sítio com segurança.
Porquê estudante no exterior com doença celíaca (intolerância extrema ao glúten), cá estão algumas dicas sobre porquê gerenciar restrições alimentares em outro país.
(Reparo: levante item contém informações gerais baseadas na experiência pessoal e não se destina a ser um juízo médico.)
Preparando-se para gerenciar restrições alimentares antes de partir
Antes de deixar seu país de origem, você deve fazer algumas pesquisas para se preparar para o sucesso durante sua estada no exterior.
Pesquise sua situação gastronômica
Primeiro, avise seu programa de estudo no exterior de quaisquer restrições alimentares o mais rápido provável. Certifique-se também de apontar quaisquer restrições alimentares clinicamente necessárias em seus formulários médicos. Converse com o programa sobre porquê você fará suas refeições regulares. Por exemplo, você terá chegada a uma cozinha preparar sua própria comida ou jantar na cafeteria do dormitório?
Pesquise as leis de rotulagem de vitualhas do seu país de direcção. Diferentes países têm regras diferentes para o que está listado no rótulo de um manjar e até mesmo para o que é considerado um “alérgeno geral”. Por exemplo, Espanha exige que quaisquer ingredientes derivados dos grãos de trigo, cevada, centeio e aveia sejam claramente rotulados com o nome geral do grão, enquanto os EUA exigem isso unicamente para ingredientes derivados do grão de trigo. Os padrões que as empresas devem usar para rótulos de vitualhas porquê “sem nozes” ou “sem glúten” ou “fabricados nas mesmas instalações que…” também podem variar entre as nações. Alguns lugares podem ter uma sociedade para certas condições de saúde ou restrições alimentares (porquê o Federação de Associações de Celíacos de Espanha para a doença celíaca em Espanha) e o seu website pode ser uma boa manadeira de informação sobre porquê ler os rótulos dos vitualhas.
Prepare-se para conversar suas restrições alimentares
Prepare-se para conversar suas restrições alimentares a outras pessoas. Mesmo se você estiver indo para um país onde sua língua nativa é a língua principal, você deve pesquisar as diferenças de dialeto (por exemplo, “celíaco” é “celíaco” na Grã-Bretanha). Você também vai querer aprender sobre a cultura que envolve sua restrição cevar e até que ponto a população em universal está consciente disso antes de você partir.
Antes de eu ir estudar na Espanhapreparei para mim uma folha de referência com todo o vocabulário necessário para ler rótulos de vitualhas e frases para discutir minhas necessidades alimentares com outras pessoas. Também preparei um cartão do restaurante mais detalhado para mostrar aos funcionários do restaurante e a qualquer outra pessoa que esteja preparando comida para mim. Eu recomendo fazer isso para você mesmo e manter ambos com você o tempo todo, mesmo se você conhece o linguagem. Você nunca sabe quando sua mente ficará em branco ou quando precisará mostrar a alguém uma versão escrita porque essa pessoa não entende sua sotaque. Ou por outra, tenha cópias eletrônicas que você possa acessar caso perdida as em papel.
Para a folha de referência, escreva porquê é chamada a sua restrição cevar no seu país de direcção e porquê proferir a alguém que a tem (por exemplo, “Tenho doença celíaca/alergia ao glúten” = “Soja celíaca/a”). Anote também as traduções dos nomes dos ingredientes e vitualhas que você não pode consumir, muito porquê quaisquer outros termos que você precise saber para ler os rótulos dos vitualhas. Você também vai querer ortografar porquê perguntar sobre coisas porquê equipamentos de cozinha compartilhados ou utensílios de cozinha, se for sensível à contaminação cruzada.
Para o cartão do restaurante, tenha uma explicação completa de suas restrições alimentares (inclusive mencionando se são por motivos médicos), vitualhas que você não pode manducar, exemplos de vitualhas que você pode manducar e um aviso para evitar equipamentos de cozinha compartilhados se você estiver sensível à contaminação cruzada. Muitas vezes você pode encontrar esses produtos pré-fabricados on-line em blogs de viagens ou sites de sociedades para pessoas com restrições alimentares específicas, embora alguns sites exijam que você pague por eles (Juventude Celíaca da Europa oferece cartões de viagem gratuitos para restaurantes para aqueles que não podem manducar glúten na maioria dos países europeus). Se não conseguir encontrar um cartão pré-fabricado, você pode pedir ajuda a alguém proficiente no linguagem de seu direcção, porquê um membro da equipe do programa de estudos no exterior ou um professor de sua universidade.
Conheça as regras aduaneiras para vitualhas
Por termo, se você estiver trazendo comida de vivenda, verifique os regulamentos alfandegários do seu direcção e de qualquer lugar por onde passar no caminho. A maioria dos países tem regras sobre que tipos de vitualhas podem ou não ser trazidos do exterior. Essas regras variam muito de lugar para lugar e mudam com o tempo, portanto, certifique-se de que suas informações sejam recentes e específicas para o seu trajecto.
Gerenciando restrições alimentares enquanto você estiver no exterior
Agora que concluiu o trabalho de preparação, você está pronto para aproveitar sua viagem! Cá estão mais algumas dicas sobre porquê manducar no exterior com o mínimo de estresse.
Comunique-se com quem você mora
Logo que provável, conte aos seus colegas de quarto ou família anfitriã sobre suas restrições alimentares (use a folha de frases e/ou cartão do restaurante, se necessário) e discuta porquê você irá gerenciá-las. Por exemplo, desde que compartilhei um cozinha do apartamento com outros alunos, mantive minhas compras separadas das de todos os outros e preparei minha própria comida.
Explore e pesquise opções gastronômicas
Quanto a encontrar comida, esteja sincero para explorar. Reserve qualquer tempo para explorar as seleções de supermercados locais em procura de vitualhas seguros que você possa preparar facilmente. Você pode até encontrar algumas versões pré-fabricadas de especialidades locais, adequadas para alergias/restrições alimentares, porquê eu!
Pesquise restaurantes em sua espaço. Em muitas cidades, é habitual que os restaurantes publiquem os seus menus (por vezes com informações sobre alergénios) no exterior. Você também pode encontrar restaurantes com opções de menu seguras on-line em blogs de viagens ou sites de avaliações especializadas, porquê Encontre-me sem glúten. Encontrei muitos restaurantes e padarias excelentes para celíacos na Espanha por meio de pesquisas na Internet. Tente pesquisar no Google sua restrição cevar e cidade (por exemplo, “sem glúten Granada”). Não tenha terror de jantar sozinho ou de ir a um restaurante dissemelhante dos outros estudantes se isso valer uma melhor chance de uma repasto segura e deliciosa. E, simples, sempre informe o seu garçom sobre suas restrições alimentares antes de estrear a fazer o pedido.
Por termo, ligeiro um ou dois lanches extras para o caso de você ultimar em qualquer lugar sem uma opção de alimento segura enquanto estiver fora de vivenda.
Considerações finais sobre estudar no exterior com restrições alimentares
Estudar no exterior com restrições alimentares pode ser tremendo, mas é provável usufruir de novos sabores sem comprometer o seu bem-estar. Com pesquisa, planejamento e notícia, você poderá provar a culinária sítio com segurança durante suas viagens.
