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Chow Fan (arroz frito com ovo)


Esta receita de Chow Fan (Arroz Frito com Ovo), é a nossa antiga receita da Amah, que a mãe adotou, e que period uma das minhas refeições preferidas

Chow Fan (arroz frito com ovo)
Chow Fan (arroz frito com ovo)

Esta receita de Chow Fan (Arroz Frito com Ovo), é a nossa antiga receita do Amah, que a mãe adotou, e que period uma das nossas refeições preferidas quando eu period criança.

Também conhecido como Fã Chaoé um prato cantonês de arroz frito com ovo que é uma receita básica em Hong Kong e a Área de cantão da China.

A receita compartilhada aqui provavelmente não é autêntica da China, mas period o que Ah Yeung costumava cozinhar para nós quando voltávamos da escola.

Chow Fan (arroz frito com ovo)

Principalmente porque ela tinha acesso a ingredientes ocidentais que costumávamos comprar no NAAFI, e que sempre houve sobras de arroz cozido.

O cheiro enquanto está cozinhando e o sabor me levam de volta ao minha infância em Hong Kong, e é um prato muito fácil de cozinhar também.

É um prato muito versátil, aproveitando sobras de arroz frio, bacon, cebolinhaservilhas congeladas e ovos.

Principalmente porque ela tinha acesso a ingredientes ocidentais que comprávamos na NAAFI e que sempre sobrava arroz cozido.  O cheiro e o sabor do cozimento me remetem à minha infância em Hong Kong, e é um prato muito fácil de cozinhar também.  É um prato muito versátil, que utiliza sobras frias de arroz, bacon, cebolinhas, ervilhas congeladas e ovos.

No entanto, você pode adicionar todos os tipos de outros ingredientes, como milho doce, camarões, pimentas, presuntofeijão verde e carnes cozidas.

Achei que seria uma ótima receita para adicionar aos arquivos de receitas aqui, pouco antes do fim de semana, pois faz um ótimo prato de brunch.

Se você não tiver fatias de bacon, pode usar toucinho ou pancetta e presunto em cubos.

Chow Fan (arroz frito com ovo)

Para tornar este prato vegetariano, basta omitir o bacon e adicionar cogumelos picados, ou mesmo Pedaços de Quorn.

Sirva com molho de soja, e se gosta de comida picante, uma boa pitada de molho de pimenta é sempre aceitável! Aproveite, Karen

Hong Kong Karen S Queimaduras
Eu, na África do Sul à esquerda, começando a escola em Hong Kong no meio e em um piquenique em Hong Kong à direita
Old Shatin Left and Middle, 1960 e New Shatin hoje
Previous Shatin Left and Center, 1960 e New Shatin hoje
Porto de Hong Kong visto do pico da década de 1960
Porto de Hong Kong visto do pico da década de 1960
Clube da Frota da China Hong Kong
Clube da Frota da China Hong Kong
Bonde Peak, Hong Kong
Bonde Peak, Hong Kong
Chow Fan (arroz frito com ovo)

Chow Fan (arroz frito com ovo)

Colheita:
4

Tempo de preparação:
15 minutos

Hora de cozinhar:
10 minutos

Tempo whole:
25 minutos

Esta receita de Chow Fan (Arroz Frito com Ovo), é a nossa antiga receita do Amah, que a mãe adotou, e que period uma das nossas refeições preferidas quando eu period criança.

Também conhecido como Fã Chaoé um prato cantonês de arroz frito com ovo que é uma receita básica em Hong Kong e a Área de cantão da China.

A receita compartilhada aqui provavelmente não é autêntica da China, mas period o que Ah Yeung costumava cozinhar para nós quando voltávamos da escola.

Principalmente porque ela tinha acesso a ingredientes ocidentais que costumávamos comprar no NAAFI, e que sempre houve sobras de arroz cozido.

O cheiro enquanto está cozinhando e o sabor me levam de volta ao minha infância em Hong Kong, e é um prato muito fácil de cozinhar também.

É um prato muito versátil, aproveitando sobras de arroz frio, bacon, cebolinhaservilhas congeladas e ovos.

No entanto, você pode adicionar todos os tipos de outros ingredientes, como milho doce, camarões, pimentas, presuntofeijão verde e carnes cozidas.

Achei que seria uma ótima receita para adicionar aos arquivos de receitas aqui, pouco antes do fim de semana, pois faz um ótimo prato de brunch.

Se você não tiver fatias de bacon, pode usar toucinho ou pancetta e presunto em cubos.

Para tornar este prato vegetariano, basta omitir o bacon e adicionar cogumelos picados, ou mesmo Pedaços de Quorn.

Sirva com molho de soja, e se gosta de comida picante, uma boa pitada de molho de pimenta é sempre aceitável! Aproveite, Karen

Ingredientes

  • 300g a 400g de arroz branco de grão longo cozido

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

  • 8 cebolinhas, aparadas e picadas

  • 8 fatias de bacon defumado, cortado em pedaços pequenos

  • 150g de ervilhas congeladas, descongeladas

  • 4 ovos batidos

  • Molho de soja a gosto

Instruções

    1. Frite o bacon e a cebolinha no óleo vegetal e depois acrescente o arroz cozido.
    2. Despeje os ovos na mistura de arroz e mexa sempre até que os ovos estejam cozidos.
    3. Adicione as ervilhas e frite por mais 2 a 3 minutos antes de temperar com o molho de soja.
    4. Sirva imediatamente em tigelas com pauzinhos ou colheres.

Notas

NB: Este é um prato que se presta a sobras, por isso a mãe costumava adicionar frango cozido em cubos ou vegetais cozidos. Camarões cozidos também podem ser adicionados.

Se você não tiver arroz cozido, use 2 sachês de arroz para micro-ondas.

Informação nutricional

Colheita 4

Porção 1

Quantidade por porção

Calorias 462Gordura whole 21gGordura saturada 5gGordura trans 0gGordura insaturada 15gColesterol 230mgSódio 1036mgCarboidratos 37gFibra 3gAçúcar 3gProteína 29g

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